Vitamine PP ou B3

Plusieurs noms chimiques : niacine, acide nicotinique, nicotinamide.

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La vitamine PP est nécessaire à la formation de deux enzymes indispensables pour l'assimilation des protéines, des glucides et des lipides.
Elle agit donc tous azimuths.

Combien ?
15 à 18 mg par jour

Où est-elle ?
Saumon, thon, flétan : 7 mg
Abats : 5 à 15 mg
Viandes : 3 à 6 mg
Poissons : 2 à 6 mg
Fruits secs : 2 à 5 mg
Pain complet : 3 mg
Légumes secs : 1,5 mg

L'organisme peut fabriquer de la vitamine PP à partir d'un acide aminé, le tryptophane dont les viandes et les produits laitiers sont riches.

On n'en manque jamais.

 

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