Son nom chimique est pyridoxine.

Actions
La vitamine B6 intervient dans une foule de réactions enzymatiques. Elle est nécessaire dans :
la dégradation et la synthèse des protéines et des acides aminés,
la formation des globules rouges,
les interférences entre les protéines et les glucides,
la synthèse des neurotransmetteurs, dont la sérotonine, médiateur de l'humeur.

Combien ?
2 mg par jour.
Mais ce besoin peut être très augmenté quand :
l'alimentation est très riche en protéines,
on prend un contraceptif oral qui a une action antivitamine.

Où est-elle ?
La B6 est assez répandue dans l'alimentation.
Abats : 0,2 à 1,2 mg pour 100 g
Céréales : 0,5 à 0,15 mg
Poissons : 0,2 à 0,5 mg
Viandes : 0,15 à 0,25 mg
Légumes : 0,13 à 0,15 mg
Fruits : 0,01 à 0,1 mg.

Déficits ?
Quand on est carnivore au détriment des céréales et des légumes, à cause de la trop grande richesse de l'alimentation en protéines.

Les déficits sont assez fréquents chez les femmes sous contraception orale.
Souvent à l'origine du syndrome prémenstruel :
gonflements, déprime et/ou agressivité,
le déficit en B6 se traite alors par des doses importantes sous forme de médicament.

Quand on est sous contraception orale, on a intérêt à prendre de la B6 en complément alimentaire même si l'on n'est pas victime du syndrome prémenstruel.

Acide pantothénique | Folates B9 | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B8 | Vitamine B12 | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine PP