Le navet

Quand ils sont petits et jeunes il suffit de les brosser sous l'eau courante.
Ils sont alors assez digestes.
Les navets plus gros s'épluchent.
Mieux vaut les cuire dans deux eaux car ils ne sont pas très digestes, surtout les vieux, à cause des fibres et du soufre qu'ils contiennent.

Valeur alimentaire

Pour 100 g
20 Kcal. Eau : 93 g. Protéines : 1 g.
Glucides : 3 g. Lipides : 0. Fibres : 2 g.
Peu de vitamines et de minéraux.

Rien de bouleversant dans la composition nutritionnelle du navet !


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