Le maïs

Le maïs est une céréale que l'on consomme en légume.
En boîte, on le mélange tel quel dans une salade.
Ou on le réchauffe avec un peu de beurre ou d'huile.
En épi, on le trouve seulement en été.
On le cuit à l'eau bouillante salée (sans les feuilles) ou on le fait griller.

Valeur alimentaire

Pour 100 g
130 Kcal. Eau : 65 g. Protéines : 4 g.
Glucides : 22 g. Lipides : 2 g. Fibres : 4 g.
Magnésium : 45 mg. Carotènes : 240 µg.  

Excellent pour sa richesse en fibres et en carotènes.
Côlon stressé
Oxydation


Maïs grillé

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