Le céleri-rave

On le consomme cru et en rémoulade, c'est-à-dire avec de la mayonnaise. 80% de ses calories sont alors apportées par les lipides !
Ca n'est plus du tout une crudité bénéfique. Mieux vaut le manger cuit. click recette :

Valeur alimentaire

Pour 100 g
20 Kcal. Eau : 90 g. Protéines : 1 g.
Glucides : 3 g. Lipides : 0 Fibres : 2 g.
Potassium : 308 mg. Presque pas de vitamines  

Le céleri-rave est plus digeste que le céleri-branche.


céleri-rave braisé

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