Les bettraves

Elles sont presque toujours vendues cuites.
On les mange surtout en salade.
On en fait aussi une purée. Malgré son goût sucré, la betterave apporte peu de calories.

Valeur alimentaire

Pour 100 g
30 Kcal. Eau : 88 g. Protéines : 1 g.
Glucides : 6 g. Lipides : 0 Potassium : 325 mg.
Magnésium : 23 mg. Peu de vitamines  

Le colorant naturel qu'elle contient peut, parfois, teinter urines ou selles. C'est sans danger.

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