J'ai publié : Maigrir en beauté - Hachette 1986 (épuisé) La santé gourmande avec Jacques Maximin - Jean-Claude Lattès, 1988 (épuisé). Le Livre des recettes - Le Félin, 1997 (épuisé) qui rassemble les recettes de 45 chefs étoilés exécutées au cours des Stages Escoffier. Les produits du marché - Larousse, 1998. (épuisé) qui répertorie, de A à Z, tout ce que l'on mange. Les vertus des aliments - Solar 2000 (épuisé) et J’ai lu (poche) 2003 qui est un guide des aliments en fonction de leur influence sur la santé. Alter Eco : le livre de cuisine - Les Éditions culinaires 2005 qui met à l’honneur les produits du commerce équitable. Le Guide des Aliments - Éditions Atlas 2007 qui détaille l’histoire, la production, l’intérêt et la valeur nutritionnels de 175 aliments courants. Nature, simple sain et bon avec Alain Ducasse et Christophe Saintagne - Les Éditions culinaires 2009 qui rassemble 190 savoureuses recettes orientées santé, toutes faciles à réaliser. Vous voulez encore en savoir plus sur moi ? Envoyez-moi un e-mail : Paule.Neyrat@ligne-et-sante.com, je ne manquerai pas d'y répondre. Ou appelez-moi au 06 12 23 00 89.